موضوع: طاجن ورق العنب الإثنين 08 فبراير 2010, 12:22 pm
طاجن ورق عنب بشوربة الكوارع
المقادير : ورق عنب مسلوق مع قليل من ملح الليمون كوبان من الارز المصرى كوب من مفروم البقدونس والكزبره والشبت وعودان من النخاع الاخضر كوبان من عصير الطماطم 1 فلفله اخضر رومى مفرومه 2 بصله مفرومه راس ثوم مدقوق يمكن اضافه اللحم المفروم مقدار من شوربه الكوارع او شوربه لحم نصف كوب زيت او ثلاث ملاعق سمن التوابل (( فلفل اسود وفلفل احمر حلو ملح بهارات حبهان وجوزه الطيب مطحونين قرفه ناعمه كزبره مطحونه )))
الطــــــــــــــــــــــــــــريقه:
يحمر البصل والفلفل الاخضر فى الزيت ثم نضيف ملعقتين من مفروم الكزبره والبقدونس والشبت والنعناع الى البصله والفلفل الاسود وعصير الطماطم وتترك لتتسبك اى يطفوا الزيت على وجه الطماطم
ثم نطفى النار ونضيف الارز والبقدونش والكزبره والشبت والنعناع وملعقتين بصل مفروم وملعقتين فلفل اخضر مفروم وباقى التوابل كلها كميه التوابل حسب الرغبه
نحضر الطاجن او صينيه بيركس عميقه ونضع فىها حلقات بصل وجزر وبطاطس ضرورى جدا وضع البطاطس وحلقات الليمون
نقوم بحشو ورق العنب ورصه فى الطاجن خلف خلاف ثن نرش الثوم المدقوق على وجه ورق العنب المحشو ونسخن الفرن الى اعلى درجه ونسقى طاجن ورق العنب بالشوربه مع مراعات عدم ملىء الطاجن بالشوربه وتزويده كل ما يحتاج للشوربه وتغطيته جيدا بطبقتين من ورق الالمونيوم
{..حالتى اليوم..} : ~ انــا ~ : كيف عرفتى منتدانا ؟ : من المـديرة ملاحظــاتـ :: : المنتدى جميل اوى اوى اوى {..sms..} : لا تقل يا رب لدى هم كبير بل قل يا هم لدى رب كبير www.sabaya.ae {..تعليقى..} : بحب عضوات المنتدى كلهم
موضوع: رد: طاجن ورق العنب الخميس 19 أغسطس 2010, 11:20 am
![[[ عضوة مرشحة للاشراف ]]](https://2img.net/h/smt7.com/upfiles/f6r09871.gif "[[ عضوة مرشحة للاشراف ]]")
